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花饭王

2013-12-27 02:30:40 本文行家:指环王11

作者:陈梦婷孙甜是大一女生,她资助了大沙镇一对叫大甜和小甜的姐弟。前些天,小甜在信里流露出他家想开一家小小饭馆的打算。暑假里,孙甜打算利用平日里跟姥爷学到的一手“炒花饭”绝活挣些钱,圆他这个梦。于是,她就来到江城最大的一条美食街,找了家餐馆。令孙甜没想到的是,她的这手“炒花饭”绝活竟然一炮就打响了,吃过的人都说,孙甜炒的花饭色香味俱全,越嚼越有味,越嚼越想嚼。于是乎,那些只听说还没有尝过的人早早地

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作者:陈梦婷

孙甜是大一女生,她资助了大沙镇一对叫大甜和小甜的姐弟。前些天,小甜在信里流露出他家想开一家小小饭馆的打算。暑假里,孙甜打算利用平日里跟姥爷学到的一手“炒花饭”绝活挣些钱,圆他这个梦。于是,她就来到江城最大的一条美食街,找了家餐馆。

  令孙甜没想到的是,她的这手“炒花饭”绝活竟然一炮就打响了,吃过的人都说,孙甜炒的花饭色香味俱全,越嚼越有味,越嚼越想嚼。于是乎,那些只听说还没有尝过的人早早地就来排队,而那些吃过的人则来得更早,几乎每人手里都拿着从家里带来的饭盒,打算把花饭端回去和家人一同分享。

  生意这么好,忙得孙甜一刻也停不下来,虽然很累,但孙甜心里却很高兴,因为每炒一碗她就可以提一块钱。要是按这个速度的话,不用两个月,小甜家的小小饭店就有希望了。

  这天一大早,孙甜刚走到美食街第一家“客再来饭店”的门前,就被一个四十多岁的中年人拦住了去路。他自称是饭店的高老板,想聘请孙甜到他们饭店炒花饭。孙甜本想拒绝,可高老板却开出了一个月薪五千元的高薪,并可以提前预付一半。这个条件倒不错,眼下自己正需要钱,于是孙甜就答应了,没想到高老板却提出了一个问题:“你一天最多能炒多少碗花饭?”

  孙甜一愣,不知道高老板问这话是什么意思,她粗略地计算了一下:“大概一百碗左右吧。”

  “好,那每天就以一百碗为准。”高老板边爽快地往外掏钱边说,“如果每天不低于这个数,工资就按五千计算,如果低于这个数,剩下的钱就扣除。”说完,高老板把两千五百块钱递到孙甜手上。

  孙甜马上赶到银行,把钱汇了出去。

  还别说,高老板果然非常看重这个自己花大价钱请来的“花饭大王”,只要是炒花饭所需要的,要什么买什么,还专门派了一个十三四岁模样的小男孩毛毛给她打下手,他自己也经常到厨房看看,时不时地也搭把手。毛毛淘米洗菜什么活都干,瞪着两只乌黑发亮的大眼睛生怕做错了什么。有时,孙甜炒得手累了,毛毛就会主动要求帮她炒两碗。

  自打孙甜来了以后,这“客再来饭店”的生意明显地好了许多。一时间,“花饭大王”的美名就不胫而走了。

  可谁知刚过了半个月,来吃花饭的人就渐渐少了起来,由当初的一百多碗减少到七八十碗;再往后,又慢慢减少到三四十碗。

  这到底是怎么一回事?正当孙甜一筹莫展的时候,只见高老板阴沉着脸走了进来:“再过几天就一个月了,你看这剩下的钱……”孙甜一听就明白了,这明显是要赶自己走。她二话没说,解下围裙,走出饭店。

  孙甜是个要强的姑娘,她马上过江来到姥爷家。

  当孙甜把这段时间自己在“客再来饭店”的经历讲给姥爷听后,孙甜的姥爷就帮她分析失败的原因,花饭无非就是米饭和一些作料,从受欢迎到被冷落这一过程来看,问题肯定是出在原材料上,也就是说用了隔夜饭。孙甜回头想想也的确如此,自己就曾发现过几次,让毛毛换掉,可高老板不同意,说扔了怪可惜的,凑合着加点油加点盐味道重点就行了。食客是最挑剔也是最精明的,一旦觉得受了愚弄,就会离开。这个道理高老板肯定也明白,于是问题就出来了。“为什么先把你捧红而后又砸你的牌子?显然目的只有一个:学会你的手艺,再逼走你。”姥爷很笃定地说。

  听得孙甜半信半疑,不就是炒个花饭吗,至于费那么多心机吗?

  一个月后,她路过“客再来饭店”,竟意外地看见饭店门前挂出了“天下花饭第一炒”的匾额,而大师傅就是昔日给自己打下手的那个毛毛。孙甜用嘲讽地语气对高老板说:“想学手艺就直说,干吗绕那么大的弯?”

  高老板自知理亏,可他毕竟是见过世面的人,他脸不红心不跳地说:“本来是想给你直说的,但考虑到你不会真心实意教,所以就动了这个心思。这个手艺,可是我花了二千五百块买的,不过,也赚回来了,这个月的营业额翻了一番。”

  孙甜没想到这个高老板这么无赖,她大声地向高老板发出了挑战:“明天,我要当场和你比一比,看谁才是真正的天下第一炒。”

  高老板很是不以为然:“你的手艺都被我偷学过来了,还怕你不成?比试可以,要是你输了,就在我饭店里免费干一个月。”

  孙甜连想都没想就答应下来:“可以!但要是你输了,就摘下这个匾额,永远不许炒花饭。”

  一听此话,站在一旁的毛毛脸色大变,他张嘴刚要说话,就被高老板给拦住了。

  比赛是定下来了,可找谁来品尝当评委呢?高老板提出让自己饭店的员工当,孙甜当然信不过,她一抬头,看见门外就是个汽车站,此刻正有不少人在等车。孙甜出去找了几个人进来,高老板皱了皱眉,只好也出去找了几个人。

  “争夺天下花饭王”的消息立刻就传开了,闻讯的人们纷纷赶过来看热闹,高老板只允许评委进,外人一律拒绝进入,但人们还是踮着脚贴着玻璃窗往里瞄。

  接下来就开始比赛了。

  只见孙甜走进厨房,然后特意把门给关上了。孙甜今天是有备而来,昨晚她还专门请教了姥爷,姥爷又教了自己一个小窍门。此刻,只见她从随身的挎包里掏出两个小塑料瓶,分别往煮米的水里倒了两滴,然后淘米下锅,等米煮到七八成熟的时候,出锅;在等米冷却的同时,孙甜拿出一个鸡蛋,打破挑去蛋清搅碎;冷油下锅,开火,倒米,均匀翻动,等米的颜色有变化后,缓缓倒入蛋黄……等花饭出锅后,再看这碗花饭,每粒花饭上都沾有鸡蛋,但又找不出一块不附在米上的;每粒花饭都是油光闪亮的,但碗底却干干净净没有一点油腻。不管从远看近看上看下看,这碗花饭就跟闪闪发亮的珍珠一样。

  在被请来的评委里,有一个七八十岁精神矍铄的老人,当他看见这碗花饭后,惊得一下子跳了起来,连声惊呼道:“珍珠米?难道传说中的珍珠米又出现了?”

  在场的人虽说也都被这碗黄澄澄金灿灿的花饭给吸引住了,但对老人刚才的话却没有一个能听懂的。“想当年,江城出了个花饭大王,凭着一手独门绝技“珍珠米”打遍天下无敌手,莫非你就是他的后人?”老人用赞许的目光看着孙甜,孙甜知道老人说的是自己姥爷,姥爷曾对自己说过这事。就在这时,只见高老板端着他的花饭走了出来。接下来该品尝了。

  可让人万万没想到的是,无论是孙甜找的还是高老板找的,他们都异口同声地说高老板的花饭好吃,说完这些话,这些人就慌慌张张地夺门而去。

  孙甜愣住了,高老板却笑呵呵地挖苦道:“你的花饭中看不中吃。从现在开始,饭店的卫生杂活就归你打扫了。”

  还没等高老板的话音落地,就看见两个人走到他面前,一个是毛毛,而另一个就是刚才那位老人。老人掏出三张百元大钞塞到高老板手上:“我本不想当面揭穿你,怕砸了你辛苦挣下的牌子,可这孩子把你们赌比赛的事说了,我不得不说句公道话,珍珠米是花饭的最高境界,无人能比。”

  原来,当孙甜走进厨房关上门后,高老板赶忙指使人给评委每人三张百元大钞,眼看事情就快要成功了,没想到竟坏在了自己人手上。

  高老板被气得脸都白了,他抬手给了毛毛一巴掌:“吃里扒外的小兔崽子,我这还不全都是为了你!”

  血顿时从毛毛的嘴角流了下来,可他并没有哭,反而“扑通”一声给高老板跪了下来:“高叔叔,我知道你是为了我,可我想学‘珍珠米’的手艺。”

  高老板余怒未消地吼道:“刚才不都给你说好了吗,先把她骗到店里再找机会,不会耽误你回家上学……”

  毛毛抢着说:“可我一天也等不下去了,今天就要学。”说到这,毛毛把脸扭向孙甜,用哀求地口气说:“孙姐姐,求求你,把‘珍珠米’的手艺教给我吧!”

  说实话,和毛毛相处这段时间里,孙甜觉得毛毛是个非常能吃苦的孩子,也能看出高老板处处很照顾他,既然这样,这“客再来饭店”有很多名菜大师,毛毛为什么不学炒菜,偏偏要学炒花饭呢?想到这,她边把毛毛拉起,边问:“毛毛,你为什么非要学炒花饭呢?”

  毛毛见孙甜没有拒绝自己,他一脸兴奋地说:“我要让我姐姐吃到天底下最好吃的花饭!”

  “你姐姐?”

  “我姐姐在大沙镇读书,明年就要考大学了。”

  一听“大沙镇”这个名字,孙甜赶紧问:“你姐姐叫什么名字?”

  毛毛很骄傲地说:“我姐姐大名叫毛美丽,小名叫大甜,我叫小甜。我姐姐是班里学习最好的!”

  孙甜做梦也没想到,面前这个小男孩就是自己资助的那对姐弟中的一个。因为自己名字里有个“甜”字,所以那对姐弟就把自己的小名改作“大甜”和“小甜”。这几年来,自己一直没和这对姐弟见面,不过早就跟他俩有个约定:考到省城再见面。孙甜掏出手帕,轻轻地擦去毛毛嘴角的血迹,心疼地埋怨道:“暑假你不好好在家呆着,干吗要出来做事?”

  此时的毛毛还不知道面前这个炒花饭特别棒的姐姐就是自己在信里无数次叫过的“甜甜姐”,他像个坚强的小男子汉一样告诉孙甜:“家离学校远,常常要在外面吃炒花饭,油少又不好吃,姐姐身体本来就不好,常生病,我就出来投奔同村的高叔叔学手艺,等我学好后,回家教给父母,开家小饭店,专门炒花饭,让姐姐每天都能吃饱,吃得身体棒棒的,今年一定能考到省城来。”

  说到这,毛毛一脸期望地问:“孙姐姐,刚才,我偷偷看见你往水里倒了两滴东西,那是什么,一定很重要吧?”

  孙甜激动地把毛毛搂进怀里,喃喃地说:“那是香油和蜂蜜,这两样东西,能让吃花饭的人觉得醇香甜蜜,回味无穷。现在孙姐姐就跟你回家,帮你们实现开小饭店的梦想!” 

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指环王1193年~96年读食品专业 99~2001年就读电大财会 现在从事酒店业

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